L'histoire de Justiniano commence avec notre grand-père, un amoureux de la gastronomie locale et de l'art de cuisiner sur le gril.
C'est lui qui nous a appris que la bonne cuisine naît de la simplicité, du respect des ingrédients et du plaisir d'accueillir les gens.
Notre grand-père disait toujours que “les meilleurs repas sont ceux qui rassemblent les gens”.
Dans cet esprit, il a créé des recettes qui ont marqué des générations et qui continuent aujourd'hui à façonner l'identité de nos restaurants.
Leurs brochettes grillées, préparées avec patience et dévouement, sont devenues un symbole de notre tradition.
Au fil du temps, la famille a développé l'héritage, en conservant l'essence et en apportant des améliorations à l'expérience et au service.
Aujourd'hui, Justiniano est l'équilibre parfait entre tradition et modernité - une cuisine fidèle à ses origines, servie dans un environnement confortable et moderne.
Valoriser les ingrédients locaux
Respect des traditions madériennes
Un service chaleureux, familier et authentique
Accueillir chaque client comme faisant partie de notre histoire
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